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  • Le cacao, un ingrédient populaire de plus en plus cher et contesté... Zoom sur la tendance actuelle de le substituer !

    Publié le 10/04/2024

    C'est le sujet qui préoccupe les professionnels du chocolat en ce moment : à plus de 10.000 dolars la tonne, les prix du cacao atteignent des records et s'envolent avec une hausse de 300% depuis les années 90.

    En causes, l'inflation mais aussi les conditions climatiques et les maladies impactant les récoltes notamment en Afrique.

    Le cacao, un ingrédient populaire de plus en plus cher et contesté... Zoom sur la tendance actuelle de le substituer !
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