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Publié le 29/11/2024Fabriquées à partir de légumineuses et/ou de céréales, Vegesens, les nouvelles protéines végétales texturées de ...
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Publié le 22/11/2024Avec des consommateurs recherchant à la fois plaisir et nutrition sans compromis, Nexira propose des ingrédients naturels qui placent l'expérience sensori...
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Publié le 15/11/2024Kreglinger distribue une gamme très versatile de fibres végétales pour des applications BVP, Dairy, garnitures, extrusion, viandes transformées, sa...
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Publié le 05/11/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet événement ! Retour à l'accueil...
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Publié le 03/11/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet évenement ! Retour à l'accueil...
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Publié le 01/11/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet évenement ! Retour à l'accueil...
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Le cacao, un ingrédient populaire de plus en plus cher et contesté... Zoom sur la tendance actuelle de le substituer !
Publié le 10/04/2024C'est le sujet qui préoccupe les professionnels du chocolat en ce moment : à plus de 10.000 dolars la tonne, les prix du cacao atteignent des records et s'envolent avec une hausse de 300% depuis les années 90.
En causes, l'inflation mais aussi les conditions climatiques et les maladies impactant les récoltes notamment en Afrique.
