Face à la conjoncture économique et aux pénuries de certaines matières premières, de nombreux fournisseurs d’ingrédients proposent des solutions permettant d’adapter la formulation des produits alimentaires à ce contexte de tensions. Ces propositions permettent de maintenir ou de limiter la hausse du coût formule des recettes (« cost in use »).
Nous vous proposons dans cet article un panel de solutions clean label répondant aux attentes actuelles du marché.