• Comment choisir vos colorants en fonction de leur teinte ?

    Publié le 20/10/2020

    Parmi les fonctionnalités recherchées lors de la formulation d'aliments, la coloration tient une place particulière puisqu'elle doit avant tout susciter l'envie de consommer par le plaisir des yeux. L'impact de la couleur ne s'arrête pas là, elle constitue également un repère pour le consommateur et influe sur la perception du goût.

    Comment choisir vos colorants en fonction de leur teinte ?
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