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Publié le 13/12/2024La société canadienne Burcon NutraScience, spécialisée dans le développement de protéines végétales pour les aliments e...
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Publié le 06/12/2024Caldic annonce son nouveau partenariat stratégique avec le fournisseur Nutris et propose dorénavant une protéine de féverole ...
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Publié le 29/11/2024Fabriquées à partir de légumineuses et/ou de céréales, Vegesens, les nouvelles protéines végétales texturées de ...
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Publié le 22/11/2024Avec des consommateurs recherchant à la fois plaisir et nutrition sans compromis, Nexira propose des ingrédients naturels qui placent l'expérience sensori...
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Publié le 15/11/2024Kreglinger distribue une gamme très versatile de fibres végétales pour des applications BVP, Dairy, garnitures, extrusion, viandes transformées, sa...
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Burcon propose de remplacer les œufs par sa protéine de canola
Publié le 13/12/2024La société canadienne Burcon NutraScience, spécialisée dans le développement de protéines végétales pour les aliments et les boissons commercialise dorénavant son isolat de protéines de canola de haute qualité, extrait du tourteau.
Burcon a optimisé son procédé pour garantir la livraison d'une pureté, d'une saveur et d'une fonctionnalité de meilleure qualité de ses protéines de Canola.
L'isolat de protéines de canola Puratein C offre une excellente combinaison de goût, de nutrition et de fonctionnalité avec un score d'acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines de 1.
Puratein C est hautement soluble sur une large plage de pH, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les boissons, les alternatives aux produits laitiers, les produits de boulangerie et les barres, tandis que sa fonctionnalité conduit à d'excellentes performances dans les applications de remplacement des protéines d'oeuf.
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