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  • Kreglinger : PEKTOS, des fibres origine Europe pour tout faire !

    Publié le 15/11/2024

    Kreglinger distribue une gamme très versatile de fibres végétales pour des applications BVP, Dairy, garnitures, extrusion, viandes transformées, sauces et vinaigrettes, boissons, compléments alimentaires et pet food.

     

    D'origne Europe, elles offrent des fonctionnalités diverses :

     

    ·       Amélioration de la texture et réduction de la casse

    ·       Améliorant d’émulsion et renforcement de la liaison

    ·       Amélioration de l’hydratation

    ·       Apport de fibres diététiques

    ·       Amélioration du rendement et prolongation de la fraicheur

    ·       Panification sans gluten

    ·       Amélioration de la digestibilité

    ·       Réduction de la synérèse

    ·       Alternative aux œufs et aux graisses

     

    Avec ou sans viscosité (à chaud et / ou à froid) certaines fibres ont également des propriétés gélifiantes.

     

    Elles se déclarent « fibre de »  ou « fibres végétales ».

     

    Retrouvez sur BAIA le contact de ce distributeur pour essayer aux plus vite ces solutions clean label.

     

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    Kreglinger : PEKTOS, des fibres origine Europe pour tout faire !
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