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Publié le 15/11/2024Kreglinger distribue une gamme très versatile de fibres végétales pour des applications BVP, Dairy, garnitures, extrusion, viandes transformées, sa...
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Publié le 05/11/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet événement ! Retour à l'accueil...
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Publié le 03/11/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet évenement ! Retour à l'accueil...
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Publié le 01/11/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet évenement ! Retour à l'accueil...
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L'Espace Formulation du Salon Agro qui se tiendra à Arras le 13 Mai 2025 est ravi d'accueillir... NouveauPublié le 31/10/2024VP INGREDIENTS Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet évenement ! Retour à l'accueil...
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Publié le 29/10/2024Contactez nous dès à présent pour faire partie de cet évenement ! Retour à l'accueil...
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Flocons d'aquafaba et de pois chiches
Publié le 16/01/2024Nouvelles références de SYMRISE distribuées par AZELIS FRANCE : flocons d'aquafaba et de pois chiches.
Neutres en goût, ils présentent des pouvoirs de rétention d'eau et d'huile intéressants.
L'aquafaba apporte en plus une bonne stabilité émulsifiante ce qui permet son utilisation dans les applications meat analogue, sauces et glaces végétales.
Les flocons de pois chiches quant à eux sont riches en protéines et en fibres et peuvent être employés dans les applications meat analogue.
Dans le champ de la recherche libre ingrédient, tapez "Aquafaba" puis selectionnez "Jus de pois chiche en flocons" ou "pois chiche en flocons" pour la référence riche en protéines.
Retrouvez également les coordonnées du contact commercial en tapant "Azelis France" dans la champ de la recherche libre fournisseur.
