Fil Actualités

  • Farine d'orge riche en betaglucanes CLEAN LABEL

    Publié le 11/12/2023

    Les bêta-glucanes sont des fibres alimentaires solubles et visqueuses qui présentent des intérêts lorqu'elles sont utilisées dans l'agroalimentaire. En effet, elles permettent d’épaissir les aliments et ainsi de ralentir leur passage dans l’intestin grêle et le colon.

    BENEO propose dorénavant une farine complète d'orge riche betaglucanes : Orafti® β-Fit. Cette farine contient 20% de Bétaglucanes et permet alors l’enrichissement en fibres des formulations.

    Orafti® β-Fit peut être utilisé dans une large gamme d’applications, y compris dans les produits de boulangerie-pâtisserie (tels que les gâteaux, muffins, pains et biscuits), les pâtes et les produits céréaliers, ainsi que dans les substituts de repas. Il peut également avoir un impact positif sur la texture en augmentant la viscosité, comme par exemple dans les produits laitiers (ou leurs alternatives).

    Orafti® β-Fit est fabriqué avec l’intégralité du grain. Il n’y a pas de déchets de production, mais une valorisation à 100 % de la matière première, sans aucun recours aux ressources en eau.

    Dans le champ de la recherche libre ingrédient, tapez "betaglucanes" puis selectionnez "Farine d'orge complète riche en Bétaglucanes" ou tapez "Beneo" dans la champ de la recherche libre fournisseur.

    RETOUR Á L'ACCUEIL

    Farine d'orge riche en betaglucanes CLEAN LABEL
© www.adrianor.com | contact | mentions légales | conditions générales de vente | vtl001